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Das Holz wird stabiler
Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert zugleich
industrial-inspirierte Note
alte Stöcke sind ihm besonders wichtig — Genetik der Pflanzen nennt er das
Tenuta Ulisse TURCHINO Pecorino IGP 2025 forgeurac Das Holz wird stabilerNeuneinhalb Prozent Alkohol fr einen Weiwein aus Mittelitalien ist das ungewhnlich wenig, und es prgt diesen Pecorino von Grund auf. Die Sorte gehrt ohnehin zu den kruterwrzigen, surebetonten Weien der Abruzzen; in einer so leichten Fassung tritt genau das in den Vordergrund. Die Reben wurzeln in Sand, einem Boden, der Wasser rasch durchlsst und den Trauben wenig ppigkeit erlaubt. Im Keller geht es entsprechend behutsam weiter: nur drei bis sechs
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